Taco-maiskaker

Frukost & Mellanmål
30 min
Antall porsjoner: 12
Ett smakfullt taco-mellommåltid som passer alle dager i uken!
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

12 stk av dine favoritt-maiskaker

Til avokadorøre

2 modne avokadoer
1 liten hvitløksfedd, presset
Juice fra en halv lime
Juice fra en halv sitron
Salt og pepper etter smak
Mos alt sammen i en mellomstor bolle

Til enkel “taco”-mix

Halv liten løk, i terninger
200 ml økologiske svarte bønner, skylt
Godt skylt mais fra en kokt maiskolbe (eller grillet hvis du foretrekker det)
1 ½ ss eplecidereddik eller hvitvinseddik
Olivenolje
Chilipulver/chiliflak etter smak
Salt etter smak
Bland taco-ingrediensene i en liten bolle

Instruksjoner

Bred avokadorøren over maiskakene.
Topp med et par spiseskjeer tacoblanding og avslutt med oppkuttet frisk tomat, friske urter og krydder etter smak.
Topp med fersk koriander eller bladpersille og friske cherrytomater.

Lignende oppskrifter